Ana Carolina
Garcia
Após quatro anos fora do Brasil trabalhando e se especializando em um dos cursos de culinária mais renomados do mundo, a Chef construiu uma trajetória que une a técnica francesa clássica à alma vibrante do Sudeste Asiático.
Le Cordon Bleu
Formou-se em cuisine pelo Le Cordon Bleu Sydney e em pâtisserie pelo Le Cordon Bleu Paris. Foi laureada com a Medalha de Prata no Melbourne Fine Food Culinary Competition e graduada com distinção em Superior Pastry.
Antes dos prêmios, uma base técnica construída nas melhores cozinhas do mundo.
Das cozinhas do mundo
Na Austrália trabalhou no Longrain, considerado o melhor restaurante tailandês do país. Em Paris, no estrelado Michelin Frédéric Simonin.
Em Los Angeles, foi convidada por Louis Tikaram para o E.P.&L.P., referência da moderna cozinha tailandesa em West Hollywood. Um período sabático pelo Sudeste Asiático completou seu domínio do equilíbrio único entre sabores, aromas e texturas.